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夏季养生多喝粥 养胃健脾

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-15  来源:中国医疗机构网   浏览次数:0
核心提示:夏季高温天气,体内水分流失快,食欲也容易变差,身体会丢失很多营养物质,那么适合吃什么来补充营养、促进食欲呢,夏季喝粥好处多,下面来盘点夏季喝粥的好处和讲究吧。

夏天天气炎热,这个时候吃饭似乎成了一个可有可无的事情,却不想,在夏天,更要注意饮食,这个时候万物生长,正是人体阳气最旺盛的时间段,夏季与心气相通,这个时候要注意保养自己的心脏,而喝粥是可以调养脾胃,增进食欲,补充人体所需的营养成分,并且还能起到预防疾病的作用。

  一、夏天疾病多

  中医认为,夏天属火,火是具有温热、上升、向上发展的特性,夏天人体的阳气达到了最旺盛时期,人体这个时候的新陈代谢是远远高于其它季节的,新陈代谢的旺盛,人体容易流汗,流汗的同时,会引起气随津散,所以,夏天其实是最损伤人体的阳气的节气,能够耗掉人体大量的津液水分。

  并且夏天雨水较多,雨水带来的湿气会很重,这个时候,会令人感到疲倦,中医上称作易困脾阳,非常容易诱发人体的多种疾病,例如,中暑、腹泻、胃肠型感冒都是这个时候容易患的的疾病,而皮肤感染、湿疹等皮肤性问题,在这个时候显得更多,此外,夏天的时候暑热气盛,人体出汗多,也可能会出现血液浓稠,再加上大量使用空调,房间内外温差较大,很容易引起血压拨动,进而会引起高血压、心血管疾病。

  二、夏天饮食要谨慎

  在夏天因为天气炎热,许多人更多的是选择凉意十足的食物来进行降温,却不想这样的吃法是不科学的,在夏天,饮食的原则是忌讳生冷、油腻的食物,不能多吃凉意很深的食物,更多的是选择清淡易消化的食物,因而,在夏天喝粥,既能够补充因为炎热出汗太多而丢失的水分,另一方面,粥里面含有很多人体所需的营养成分,例如,在喝粥的时候,可以补充人体的营养,能够很好的对人体进行养胃护脾。

  因此,在夏天,不要一味的选择那些油腻十足的食物,相反,要选择那些清淡容易消化的食物进行摄取。

  三、夏天吃粥有讲究

  人的体质不同,因而对于熬粥时食材的选取也不同,一般来说,在冬天,天气寒冷,四肢感到凉意,这个时候就不适合食用寒性较重的材料;而对于那些口腔溃烂的人来说,在熬粥的时候尽量不要选择那些热性很高的材料;而对于那些孕妇们来说,就不适合喝薏米粥了,因为薏米粥在熬制的过程中,产生的薏米油有收缩子宫的作用,这对于孕妇来说是大大不利的。

  另外,在吃粥的时候,尽量不要吃刚刚熬制好的粥,这样的粥容易烫伤食道,使得食道发生破损、溃烂现象,长期食用过热食物的话,很容易发生癌变,要是在喝粥的时候在食用腌制过的泡菜,那么诱发食道癌的几率会大增,因为这些腌制食物中含有大量的亚硝酸盐,对于人体是极为不利的。

  四、熬粥更是功夫活

  喝粥是养人的,经常喝粥的话是能够保健养脾、调节身体的,通常来说,食物越是细软的,越是能够被人体所吸收。

  而熬粥更是一个功夫活,通常来说,粥是经过较长时间熬制出来的,长时间的熬制,不仅减少了食材内部蛋白质、脂肪分解和流失,同时也另熬粥最常见的食材——大米能够更全面的溶解在这些粥里。这些大米含有丰富的糖分、微量元素和蛋白质,在充分溶解在汤水里,能够让粥更有营养价值。

  通常来说,熬粥不是简单的活儿,是一个比较有耐心的功夫活,熬粥就要把需要的熬制的大米在水中浸泡四个小时,这个时间段,能够让大米内部彻底的达到湿润程度,当这些食材进入到了锅里,就要考虑火候的大小了,一般在熬粥的时候,要进行大火熬制,大火能够让锅里的食材从冷却迅速达到热量十足的状态,在大火烧开之后,就要进行小火慢熬了,直至小火煨熟。

  熬粥的时候,在锅里加入的水是要一次性加入足够多的水,这样的熬粥才能达到最好的熬粥效果,要是在熬制的中途再加入水,这样的效果会大打折扣的;要是想要在熬粥的时候,加入其它的配料,那么最好是在粥熬煮之后加入,这样的营养成分会更高,例如,在熬粥的时候,加入山药和百合,就会使得这样粥的营养成分更加高;要是加入猪肉、牛肉这样的肉食,会使得所熬制出来的粥味道鲜美,能够有效的滋养身体,提高身体的抵抗力。

  五、夏天养生多喝粥

  1、补充水分请喝粥

  夏天水分流失加快,这个时候补充人体水分显得尤为重要,而粥的含水量高达百分之九十,能够在夏天补充足够多的水分,而粥里面的水和淀粉相结合,在消化系统中运转很慢,在人体保存时间较长,能够补充人体所需的某些营养,因而,喝粥要比单纯的喝水好处要多。

  2、养护肠胃要喝粥

  夏天肠胃功能损伤是很大的,肠胃功能这个时候需要很好的进行保养,这个时候也是肠道疾病病发的重要时期,发生肠道感染和腹泻的人群不在少数,即使没有这些问题,在夏天猛吃油腻食物和高蛋白食物,也会让自己感觉到食欲不振,要是这个时候喝上一碗粥,缓解一下肠胃功能,让肠胃休息一下,那确实是一件幸事。但这个时候不建议食用纯白米粥,虽说这样的粥是容易消化的,但是,没有足够多的营养价值,对于人体的血糖和体重是极为不利的,因而,在养护肠胃的时候,要选择那些杂粮来熬制,效果会更好的。

  六、夏天喝什么粥好

  蔬菜粥

  蔬菜在煮粥过程中,营养素释放更多,而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌,苦瓜粥可以消暑。食欲不振的人,最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。

  水果粥

  水果入粥有选择 水果做粥,早已有之。选择什么样的水果煮粥?这除了根据自己口感的喜好外,还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时是气候转入炎热期,因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然,如果是体质虚寒的人士,则应该选用温热性质的水果入粥。

 

  鲜花粥

  夏季美容就喝养颜鲜花粥。近几年来,随着人们越来越重视饮食的健康,食用鲜花成为一种新的养颜饮食潮流。常食鲜花可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,起到美容养颜的作用。用鲜花熬成花粥,慢慢煲来,细细品用,既养颜又涤荡身心,或许会收到意想不到的效果哟!

 
 
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